«Райский плод»: чем шарон отличается от других сортов хурмы и что полезнее

Осень — это сезон хурмы. Как известно, она не только вкусная, но и очень полезная для здоровья. Рассказываем о ее самом популярном сорте.

Хурма, известная как cennet meyvesi, или «райский плод» на турецком языке, внешне похожа на помидор, но имеет оранжевый цвет. Выращивают ее на протяжении тысячелетий из-за их вкусных и полезных плодов, а также яркого внешнего вида. Существуют сотни видов хурмы. Их можно есть свежими, сушеными или вареными. Хурма также широко используется во всем мире в желе, напитках, десертах и специях карри. Она не только вкусная, но и богата питательными веществами, которые могут принести пользу здоровью несколькими способами. Один из самых популярных в РФ видов хурмы — это шарон, так называемый гибридный сорт.

Сорт шарон был создан для удовлетворения рыночного спроса на хурму, которую можно есть немедленно, и этот сорт предлагает потребителям гибкость в выборе между твердыми и мягкими фруктами, в зависимости от их предпочтений. Впервые хурма под этой маркой была выведена в Израиле. Они были названы в честь равнины Шарон, также известной как Ха-Шарон, 89-километрового участка земли, расположенного между Средиземным морем и Самарскими холмами, которая граничит с Нахаль-Таниним на севере и Тель-Авивом на юге. В этом регионе плоды Шарона выращивают в долине реки и продают на внутреннем рынке и экспортируют по всему миру как хурму премиум-класса.

Хурма и шарон: в чем отличие: в чем отличие

1. Несколько иной вкус

Классическая хурма имеет терпкий вкус, в то время как шарон не имеет такой терпкости. Шарон проходит процесс, называемый упаковкой в модифицированной атмосфере (MAP), что делает их совсем другими на вкус, чем хурма. Процесс устраняет терпкость фруктов, подвергая их воздействию среды с низким содержанием кислорода и высоким содержанием углекислого газа. Процесс также способствует естественному созреванию, делая их готовыми к употреблению в тот момент, когда вы их покупаете. Таким образом, фрукты сорта Шарон будут иметь насыщенный сладкий вкус независимо от того, твердые они или полностью созрели.

2. Различная форма

По сравнению с хурмой, плоды шарона имеют более круглую и приземистую форму, почти как помидор, который слегка сплюснут. Плоды шарона небольшие по размеру, в среднем от 5 до 8 сантиметров в диаметре, и имеют плотный, сплюснутый вид с плоской верхней и нижней частью и изогнутым округлым центром. Кожура гладкая, воскообразная, тонкая, блестящая и плотная, покрытая хрупкой бумажной чашечкой от зеленого до темно-коричневого цвета. Кожа также демонстрирует яркие оттенки от оранжевого до темно-оранжевого с оттенками красного. Под кожурой бледно-оранжевая мякоть сначала твердая, плотная, водянистая с хрустящей консистенцией.

3. В сорте шарон больше сахара

В шароне немного больше сахара. Это чувствуется по приятному сладкому вкусу. В хурме есть такая вяжущая особенность, которая не всем нравится. Содержание сахара там также большое, но немного меньше чем в шароне.

Несмотря на то, что вкус хурмы несколько более терпкий, чем у шарона и поэтому многим фрукт может не нравиться, содержание сахара там несколько меньше. Поэтому можно утверждать, что хурма более полезна для здоровья, чем один из ее сортов — шарон.

Несмотря на пользу хурмы, к ее употреблению также есть противопоказания. В первую очередь, есть ее не желательно людям, страдающим запорами, кишечными спайками, переживающим спаечный процесс брюшной полости после операции. Выбирать фрукты нужны достаточно спелые, так они улучшают моторику желудочно-кишечного тракта, ведь содержат пектин и клетчатку, а незрелый плод дает обратный эффект. Он содержит большое количество дубильных веществ и действует как клей, переваривая вместе частички пищи. Поэтому хурма противопоказана людям, которые часто сталкиваются с запорами или болеют геморроем. Нельзя есть фрукт при ожирении и диабете, особенно при втором типе болезни. Это связано с наличием большого количества фруктовых сахаров. Однако небольшим количеством ягоды себя изредка можно побаловать. Хурма также противопоказана при болезнях почек и мочевого пузыря в острой стадии. Она способствует частому мочеиспусканию, что создает дополнительную нагрузку на организм.